ステーキの食後に 冬限定、スイートポテト

投稿日: カテゴリー: そうまの日常調理・料理

冬限定のスイートポテト

大きな 千葉県の紅東(べにあずま)という品種のさつまいもを
オーブンでじっくり2時間位焼きます。

そうまのスイートポテト  そうまのスイートポテト

ほっくほくに焼き上がったら 熱いうちに裏ごしします。

そうまのスイートポテト  そうまのスイートポテト

あとは 砂糖やラム酒などを加えて テリーヌ型につめて
また じっくりと1時間~2時間オーブンで焼きます。

そうまのスイートポテト
さらに お客様の食事の最後にあわせて温めて(焼いて)
なつかしい味に仕上げたアイスクリームを添えて 完成です。
溶けたアイスクリームがソースになって熱々のスイートポテトがさらに美味しくなります(^-^)

そうまのスイートポテト

ステーキの後にはしっかりしたものですけど“デザートは別腹”と言いますから…(笑)