調理・料理

調理と料理

以前、テレビで料理研究家の先生が
「調理と料理」というお話をしていました。

「調理とは?」理(ことわり)を調べること
「料理とは?」理(ことわり)を料られたもの
という意味だそうです。
(漢字を見れば もっともな事なのですが^^;)

そう言われてみれば いつも「どれくらい?」を
気にして作っています。
どれくらいの量? どれくらいの火加減で?
どれくらい焼く?煮る?蒸す?などです。
そして「どれくらい?」を料られて
料理の出来上がりです。

日本語は芸がこまかいですね。

ステーキの前の前菜