先日長年来ていただいているお客様が
「本当はゆっくりと食べた方が良いと思うのですが
“料理の熱”が冷めてしまうと思うのです。」
と言われて 詳しくうかがうと
単に 温度のことを言っているのではなく
作った人の“情熱”“熱気”(少し大げさですが）が
冷めないうちに…
なにより せっかく生き物を食しているのですから
その材料の“熱気”も冷めないうちにいただく…
そんな気持ちも含まれているのだろうと解釈しました。
簡単に申しますと“有難い”ということでしょうか
すごい考えで食事をされているんだなと思い
あらためて感服しました。
ちなみに このお客さんは
「美味しいものを食べる時は 前に一時間くらい水泳
してから食べることにしているんだ」とのことです！？
