大分前になりますが
「最近 プレッシャーがプレジャーに変わってきました」とこのブログで書きました。
お客さんには “絶対に”「美味しい」と思ってもらわなければならないので
（そう思っていても お客さんの嗜好のことなので そうならない場合もあると思いまして あえて“絶対に”と書かしてもらいました）
若い時はそれがいつもプレッシャーとなっていましたが、
そういう風に１０年・２０年・３０年と仕事を続けてきて
お陰さまで お客さんから本当に沢山、「美味しい」と言ってもらえた結果、
“絶対に”「美味しい」と思ってもらわなければ…と料理を作っていましたが
“絶対に”「美味しい」と思ってもらおう…とプラス思考に変わってきました。
お客さんの「美味しい」のちからはほんとにすごいんです！
有り難うございます！！