ステーキ屋なのに また魚の話ですけど…(^^;)
長井漁港の方に聞くと
春頃から活けの魚（生きている状態で捕れる魚）は段々少なくなっていくそうで
暑い夏はほんとに少なくなって来ています。
そんな状況なので 水揚げされた魚を水槽に移す時に
目ぼしい魚が上がったら「これ お願い（買います）」って言うんですが
後から もっと良い魚がいる場合も…
そんな時は 一回買いますと言っておいて申し訳ないけど
キャンセルして後の魚を買う時もたま～にあるんです。
売る方から見れば良いことではないのは重々承知の上なんですけど…
そうして仕入れた魚はやっぱり アタリなんです(^-^)
食べるのはお客さんですから 出来るだけ美味しそうな魚を仕入れるのは当たり前ですよね(^ ^)
