そうまの変わらない味
そうまののステーキの“タレ”とサラダの“ドレッシング”は 創業以来ずっと同じなので ２０年・３０年と来店され続けているお客様や １０年・１５年ぶりのお客様が ステーキもそうですがタレやドレッシングも 「相変わらず 美味し…
ステーキでおわびディナーと仲直りランチ
当店は 誕生日や結婚記念日などの 特別な日に来店される お客様もおりますが、先日、 「今日は おわびディナーで来ました。」と言われてお話を伺うと、 夫婦げんかの仲直りで 旦那様が“ごめんなさい”の意味で 奥様にステーキを…
寒い時期のおいしいヒラメ
ピッカピカのプックプクにふとった おいしそうな天然ヒラメ 今の時期 ステーキの前に前菜でお出しすることが多いんです。 寒ブリは有名ですが、寒ヒラメともいって寒い時期が脂がのっておいしい時です。 ヒラメは ＊天然ヒラメ ＊…
“そうま” を長くつづけて・・・
10年程前からでしょうかお客様から度々言われる事があります。 それも、何度か来店するようになってから・・ 「マスター私の事わかりますか？」と、 お話を伺うと 横須賀の鉄板焼ステーキハウスそうまのときに 「当時はまだ高校生…
ステーキの食後に冬はみかんのシャーベットをどうぞ
みかんのシャーベットを少しご紹介 みかんの皮をすりおろしてから皮をむいて １房ずつナイフで切り取り 薄皮を取り除きます。 残った薄皮の部分も絞って 残りのみかん汁をとります。 シロップを加えて 砕いて 凍らせます。…
そうまに100歳の方がご来店！？
昨年（２００９）５月の話になりますが １９７５年開店して以来、ついに１００歳を過ぎた方がそうまに来店してくれました。！！ いままで 喜寿・米寿のお祝いや９０歳を過ぎたお客様がお孫さんや息子・娘さんと ご家族の方の誕生日の…
ステーキの食後に 冬限定、スイートポテト
冬限定のスイートポテト 大きな 千葉県の紅東（べにあずま）という品種のさつまいもを オーブンでじっくり2時間位焼きます。 ほっくほくに焼き上がったら 熱いうちに裏ごしします。 あとは 砂糖やラム酒などを加えて…