そうまのサラダのドレッシングは…
当店（そうま）のオリジナルの自家製ドレッシングには素になるドレッシングがあります。 それは オーナーがまだ若いころに勤めていたお店でそこのシェフ（当時はチーフと呼ばれていました）が作っていたものがベースになっているんです…
ステーキの冬の付け合せ
寒さが増してこれから冬本番ですね ステーキの付け合せも もう冬の定番なった大根に変わりました。 もちろん三浦産の大根を使っています。 大根といえば おでんや風呂吹き大根が代表的な料理ですけど うちはちょっと違う味付けで …
そうまの変わらない味
そうまののステーキの“タレ”とサラダの“ドレッシング”は 創業以来ずっと同じなので ２０年・３０年と来店され続けているお客様や １０年・１５年ぶりのお客様が ステーキもそうですがタレやドレッシングも 「相変わらず 美味し…
ステーキの食後に冬はみかんのシャーベットをどうぞ
みかんのシャーベットを少しご紹介 みかんの皮をすりおろしてから皮をむいて １房ずつナイフで切り取り 薄皮を取り除きます。 残った薄皮の部分も絞って 残りのみかん汁をとります。 シロップを加えて 砕いて 凍らせます。…
ステーキの食後に 冬限定、スイートポテト
冬限定のスイートポテト 大きな 千葉県の紅東（べにあずま）という品種のさつまいもを オーブンでじっくり2時間位焼きます。 ほっくほくに焼き上がったら 熱いうちに裏ごしします。 あとは 砂糖やラム酒などを加えて…