カテゴリーアーカイブ: そうまの日常

当店では　誕生日・結婚記念日・入学（卒業）のお祝いはステーキで…と 来店されるお客様は多くおりますが 最近では　就職出来たお祝いや内定祝いのお客様が増えてきたように思います。 中には　息子（娘）さんが　ご両親にステーキを…

続きを読む

コックさん・板前さんたちのお話をテレビなどで聞くと 子供のころ食べたお母さんの料理のことをよく耳にします。 私も同じで　コックさんになりたての頃は どうやったら美味しくなるのかわからないので 子供のころ食べたお母さんの料…

続きを読む

ピッカピカのプックプクにふとった おいしそうな天然ヒラメ 今の時期　ステーキの前に前菜でお出しすることが多いんです。 寒ブリは有名ですが、寒ヒラメともいって寒い時期が脂がのっておいしい時です。 ヒラメは ＊天然ヒラメ　＊…

続きを読む

10年程前からでしょうかお客様から度々言われる事があります。 それも、何度か来店するようになってから・・ 「マスター私の事わかりますか？」と、 お話を伺うと 横須賀の鉄板焼ステーキハウスそうまのときに 「当時はまだ高校生…

続きを読む

当店では　妊婦さんが以前からご夫婦で来店するのが　多いと感じます。 中でも　臨月の妊婦さんが多く　来店されます。 おいしい“ステーキ”を食べて 「元気をつけて　ガンバロウ!!（旦那様？）」 「しばらくは　外食が出来なくな…

続きを読む

昨年（２００９）５月の話になりますが １９７５年開店して以来、ついに１００歳を過ぎた方がそうまに来店してくれました。！！ いままで　喜寿・米寿のお祝いや９０歳を過ぎたお客様がお孫さんや息子・娘さんと ご家族の方の誕生日の…

続きを読む

１９７５年開業当初のステーキレストランそうまは　銘柄に“頼って（信じて）”いました。 やはり以前は本日は○○牛ですとお客様に説明していましたから その過程で写真のような看板をいただきました。 *その銘柄の年間の取引量があ…

続きを読む